Tencere'nin tarihi, insanlık tarihiyle neredeyse eş zamanlıdır ve pişirme tekniklerinin gelişimi ile yakından ilişkilidir. İlk tencere 'lerin kullanımı, yaklaşık 10.000 yıl öncesine, yani Neolitik..
"Pasta e fagioli", İtalyanca "makarna ve fasulye" anlamına gelir ve İtalya'nın geleneksel, zengin ve besleyici bir çorbası 'dır. Bu çorba genellikle kuru fasulye, makarna, doma..
Espeto, tipik olarak Brezilya mutfağına özgü, çeşitli etlerin yada balıkların uzun bir şişe geçirilerek üzeri açık ızgarada pişirildiği bir yemektir. Bu pişirme yöntemi, etin dış...
Kalkan Buğulama Nasıl Yapılır? En nefis balık yemeklerinden Buğulama için ihtiyacınız olan malzemeler nelerdir? Türk mutfağı şeflerinin özel balık..
Aşçılık Programı ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlileri Şef Melih İçigen ve Dorukhan Boyacı, hazırladıkları 'Ateş, Hava...
Özbek pilavının özellikleri nelerdir? Özbek pilavı pişirmenin püf noktalarını biliyormusunuz? Özbek pilavı Türkiyede en çok hangi yöresel mutfakları..
Muğla mutfak kültüründe en eski çorbalardan sütlü çorba nasıl yapılır? En iyi çorbalardan sütlü çorbada mısır yarması pişmeyi hızlandırmak için suya...
Ula Yaprak Ciğeri nasıl yapılır? Ula Yaprak Ciğeri hangi ciğer 'den yapılır? Muğla Mutfak kültüründe Ula Yaprak Ciğeri için hangi malzemeler kullanılır? Kesilmiş bir hayvanda kaç...
Haşlama yöntemi, sebzelerin besin değerini düşürür. Üstelik sanıldığı gibi zarar sadece vitamin ve minerallerin kaybol -ması değildir. Esas önemli zarar, antioksidanların ve serbest...
Lahmacun doğuya özgü bir yemektir ve yaklaşık olarak 5000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Lahmacuna kimi yerlerde Türk Pizzası adı verilir. 1960 yıllar...
İstanbul’un tarihi dokusu ve kültürel çeşitliliği, bu organizasyona ilham kaynağı oluyor. Yarışmaya katılan şefler, ülkelerinin öne çıkan tatlarını, geleneksel pişirme teknik..
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Mut zeytinyağı ve Kırkağaç kavununun Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillendiğini duyurdu..
Gastrolocal Days kapsamında gerçekleştirilen bu etkinlikte, Anadolu’nun yedi bölgesinden özenle seçilmiş yerel tatlar, modern gastronomi anlayışıyla sunuldu. Kabak çiçeği..
Yangın güvenliği, otel mutfağı yönetimi, acil durum protokolleri, mutfakta personel eğitimi gibi başlıkların yeniden gündeme gelmesine neden olan bu olay, aynı zamanda profesyonel..
Bu tarif, restoran menülerinde sıkça karşılaştığımız, fakat evde aynı profesyonellikte hazırlan ması zor sanılan yemeklerden biri. Ancak sizler için hazırladığı mız bu ayrıntılı tarifle, İsveç...